今年の夏前くらいにぬか床を手に入れました。
これまでもも何度か挑戦しているのですが、
なかなか上手に育てられず、
美味しくなくなってしまったりと失敗を重ねています。
今回はこれまでのところ順調に育っています。
夏の間は、漬かるのも早いので毎日のように食卓に。
とにかく、美味しくて、本当にしあわせな気持ちになります。
これからも大切に育ててゆきたいと思っています。
何のおまじない？と思えてしまうような感じですが、
葉山にあるお店の名前です。
お店はこんな感じです。 ⇒ 「ルナティカナパ」
ご縁がありまして、夏の暑い盛りに、
お店のチョッとした改修と
看板製作の工事をさせていただきました。
この看板、１３４号線を葉山の御用邸から長者が崎方面へ進むと
すぐ左側に、見えて来ます。
そのルナティカナパのオーナーさんに
先週、松田がバッタリお会いして、
スダチをおすそ分けしていただきました。
今日のお昼も、うどんに絞って入れてみましたら、
関西風のうどんによく合い、とても美味くなりました。
ありがとうございます、ごちそうさまでした。
今年の夏、葉山方面は雨が殆んど降らずに、
真夏な毎日が続いています。
そのため、からだが塩分を必要としているようです。
８月初めに参加しましたバイストン社の倉敷ツアーで
和歌山県の梅の里で、木村秋則さんと同じように
自然栽培で梅を育てていらっしゃるという
てらがき農園の若奥様と、ご一緒するコトが出来ました。
よい出会いがきっかけとなり、帰宅後早速、
てらがき農園の梅干を注文してみました。
「初めての方用お試しセット」を注文しました。
３種類の漬け方で漬けた梅干を味わうことが出来ます。
松田は暑い日に、梅干ひとつ分をほぐした中に黒砂糖を入れて、
水で割り、氷を入れて冷たくして飲むのがお気に入りです。
味見をさせてもらうと、本当にとっても美味しいです。
安心していただける美味しい梅を自然栽培で育てる熱意を
これからも、応援して行きたいと思うのでした。
