今日は旬の食材のお話です。

まずは先週末、松田が掘って来てくれた筍です。

ここ数年、毎年この時期になりますとお声が掛かり、

筍堀りのお手伝いに駆り出されておりまして、

お裾分けでいただいて来たものです。

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贅沢に筍三昧、させていただきました。

美味しいものは、ヒトを幸せにしてくれます。

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次は写真が分かりにくくて恐縮なのですが、若芽です。

葉山の若い女性漁師さんが採ったものです。

若い女性一人で漁を行っているとのことで、

応援したい気持ちもあり、時折、購入しています。

潮の香たっぷり、大好きな炒め物にしていただきました。

 

最後は、千葉家の愛犬チョビのこと。

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今日の朝、恐らく心筋梗塞で大量に吐血し、獣医さんへ。

少し前からお腹に溜まっていた腹水を1リットル以上抜き、

胸水も溜まっているため、現在はお家で点滴をし、

安静にしているそうですが、元気も食欲もなく、

グッタリとしているとのこと。かなり危険な状態のようです。

わが家の先代犬も腹水に苦しみましたので他人事とは思えず、

苦しんでいるチョビが少しでも楽になりますよう

心の中でそっと、祈っていただければ幸いです。

 

ありがとうございました。

 

松匠創美にお越し下さった皆様にお出しするお飲み物は、

これまで「珈琲屋めいぷる」で焙煎して下さった

コーヒーが主でした。美味しいとお褒めいただくことも多く、

自身も「家で飲むコーヒーが一番美味しい!」

と密かに思って参りました。

ところが、今月の頭に突然のお知らせが届きました。

1997年から20年に渡り営業を続けてきた

「珈琲屋めいぷる」ですが、2月28日(水)もって

閉店することになりました。とのこと。

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これからどうすればいいのか、途方に暮れる一方で、

これまで長きに渡り、美味しいコーヒーを

届けて下さったお礼を伝えたいと思い、

先週末、講習会へ行く前に八丁堀にある店舗を訪ねました。

店主の関口さんがいらっしゃってほんの少しですが

お話をし、感謝の気持ちをお伝えすることが出来て、

何より、良かったです。

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新しいコーヒー探しが始まりましたが、難航しそうです。

めいぷるさんのコーヒーが、どこで飲むコーヒーよりも

自分好みのだったので、暫くの間は、

コーヒー難民となり彷徨うことになりそうです。

美味しいコーヒーの情報をお持ちの方がおられましたら

教えていただけると幸いです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

今日も昨日に引き続き、2月3日に行いました

味噌仕込みのご紹介です。

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皆さんの手によって投げやすい大きさにまとめられた

味噌団子がみるみる出来上がっていきます。

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出来上がった味噌球は、樽へと投げ入れます。

これは、なるべく空気が入らないようにするために

行うのですが、毎年何投かは外れます。

そこで、新築ほやほやの今年は、床と壁を保護するために

養生シートを貼って行いました。

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味噌球を作る人、投げ入れる人、樽の表面を均し封をする人

それぞれ思い思いに作業を進めます。

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そして、きれいに封がされ、出来上がった味噌樽たちです。

後は、半年涼しいところで寝かせ、発酵を待ちます。

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ご参加下さった皆様、長い一日、お疲れさまでした。

皆様の協力のおかげで、無事味噌の仕込みを

終えることができました。ありがとうございました。

最後までお読み下さった皆様もありがとうございました。