山はまだ、桜の絨毯がきれいです。
今から少し前のまだ寒い頃のことです。
地下鉄日比谷線の神谷町駅を降りて、
飯倉の交差点へ向かって歩いていました。
すると前方に、何やら異様なエネルギーを発する、
黒い塊が見えて来ました。
段々と近づくに従って、どうやらそれが、
間違いなく建築物であることが判明します。
それは白井晟一さんが設計されたノアビル（１９７４年）でした。
白井晟一さんはこの業界で、好きな建築家に
名前をあげる方がとても多い建築家です。
初めて、実物を拝見しました。
建物の足元に立ってみました所、
正直、この建物の中へ足を踏み入れたいとは思えませんでした。
入ったら２度と出て来られないような恐怖心に襲われます。
テナント募集と看板が出ていましたが、理解できる気がしました。
ただここまで、圧倒的な威圧感を発している建物は
他にはそうないような気がしますので、
この建物に相応しい用途が見つかれば良いのにと思うのでした。
震災直後でガソリン不足の際に、自転車通勤をしていた
大工のことを書きましたが、その彼が、
以前、お土産にと丸太をくれたことが有ります。
それは、しばらくの間、庭の片隅に放置されていました。
ある日、気が付くとそれは育っていました。
シイタケです。
いただいたのは、シイタケ菌が仕込んである丸太だったのです。
気にして見ていた去年の秋頃には全く芽が出なかったのですが、
忘れた頃に、出てきました。
早速、摘み採り、網焼きにして、お醤油でいただきました。
何だかとても美味しい気がしました。
お礼が遅くなりましたが、ごちそう様でした。
木村秋則さん同様に、イタリアで自然栽培を実践されている
朝倉玲子さんと言う、素敵な女性がいます。
（すみません。写真はオリーブではなくオオバヤシャブシです。）
朝倉さんは、ご自身が納得できるオリーブオイルをつくるために、
イタリアで自然栽培ができるオリーブ畑探しから始め、
地元の方たちと自然栽培について、喧々囂々しながら育て、
収穫、精製、輸入、販売までをされています。
こうして出来たオリーブオイルがアサクラオイルです。
やや油が苦手な私でも、思わず舐めたくなる美味しさです。
サラダやパンに塗って食べると、とてもいい香りがします。
下の写真はすべて朝倉さんが取扱いをしているオリーブオイルで、
左から、アックアサンタ、アサクラオイル、オルチョサンニータです。
それぞれ違った味と香りが楽しめます。
そんな、朝倉さんがオリーブオイルの使い方を教えて下さるという、
お料理教室が、日曜日にありましたので行って参りました。
朝倉さんが「是非この機会に、もうやめましょう」、と言われたのが、
フライパンやお鍋を温めてからオイルを入れることです。
加熱することで、旨味は増すのですが、
油は２１０℃を超えると酸化して、劣化が始まるためです。
材料を先に入れて、その上からオイルを掛け、
一緒に煮たり焼いたりするとよいとのことでした。
まずはここから、習慣を改善して行こうと思います。
