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２０１７年 味噌仕込み－３

連日ですが、今日も先日行いました味噌づくりのお話です。 みんなでつぶした大豆に麹と塩を混ぜ合わせましたら、 また、ケースに均し、各家庭の分に分割します。 一家庭ごとにハンバーグをつくるときの要領で 空気を抜きながら投げや […]

2017/2/16 作成者:

２０１７年味噌仕込み－２

引き続き今日も、今年の味噌づくりのお話です。 午後は、昼食の間に少し冷めた大豆を つぶすところから再開です。 毎年、私は配給係で潰すことなく、 皆さんに辛い中腰の姿勢で頑張っていただいています。 参加の皆さんへ配給が生き […]

2017/2/15 作成者: