毎年、一年で一番寒いこの時期に
数家族で集まって、一年間に消費する分の味噌を仕込みます。
もう１０年以上続けている年中行事です。
まずは仕込みの前日、大豆を洗って水に浸しておきます。
当日の朝は９時頃から、水をいっぱい吸って膨らんだ大豆を
持ち寄った８つの鍋へ移し、火にかけます。
少しするとアクがモコモコと沸いてきますので
しばらくの間はあっちの鍋こっちの鍋と大忙しで、
アクとのアクナキ戦いが繰り広げられます。
それも しばらくすると落ち着きますので、
あとはコトコトと煮ていきます。
午前中のこのマッタリとした時間が寒い季節と合っていて
おしゃべりをしたり、お昼ご飯を食べたりして、
のんびりと過ごします。
昼過ぎには煮上がりますが、
午後は打って変わって肉体労働が待っています。
午後の工程は長くなりそうですので、
続きはまた明日にしたいと思います。
□ 松匠創美 設計 久保歩美
https://hayama-ie.jp/story#staff
フラメンコギターのソロ・コンサートでした。
会場は東京オペラシティの大ホール脇にある近江楽堂。
礼拝堂をイメージして造られた四葉の形をした
１００人も入るといっぱいのホールです。
壁から天井への曲面がとても大変な造りにも係わらず、
苦労の割りに効果がやや判りにくいところが
ちょっと残念な感じがしました。
肝心のフラメンコギターリストは沖 仁さん。
３年前に東京オペラシティのお隣から
葉山へと移り住まれたそうで、同じ葉山町民です。
その葉山での波音をイメージしてつくった
「HAYAMA-MACHI」 という新しい曲を演奏してくれました。
ご本人も仰っていましたが、本当はゆるい曲らしいのですが、
この日は初お披露目と言うことで、少し緊張感漂っていました。
葉山を感じるのは、次のお楽しみですね。
でも、おしゃべり以外はマイク無しの生音を堪能することが出来て
とても幸せな時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。
□ 松匠創美 設計 久保歩美
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まだ、松匠創美になる前に個人で設計事務所をしていた頃
よく食べに行っていた葉山にあるカレーがおいしいお店です。
このお店、その後２回のお引越しがあって
今のお店は海が眺められるいい所にありました。
最近は忙しいせいもあって、少し足が遠のいていました。
それが、先週の金曜日にお昼ごはんを食べていると、
田村が「そう言えば木もれ陽亭、お店閉めちゃうみたいですよ」
ということで、翌日の土曜日にランチを食べに行ってきました。
私は、ちょっと贅沢をして、海カレー。
田中は、ホウレン草とカッテージチーズのカレー。
木もれ陽亭初体験、新人はチキンカレーを注文しました。
しばらくぶりに食べてもとてもおいしいカレーでした。
それが、うれしい気持ちと、
またしばらく食べられない残念な気持ちで
再開を期待していることをお伝えして、お店を後にしました。
□ 松匠創美 設計 久保歩美
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