今日も引き続き、味噌の仕込みの肉体労働編です。 煮上がった大豆は、２重にした米袋へ詰めて、 体重をかけて、つぶして行きます。 この方法、賛否両論あるのですが、 私はこの方法、つぶし方に個性も出て、子供にも出来て、 全員参 […]