今日の葉山は昨日とは打って変わって、日中湿度が低く、
思いの外お天気も良く、さわやかな一日になりました。
今年も松匠創美の倉庫の庭では、梅の木が
全く放置の自然栽培でしっかり実を付けてくれました。
それを先日、棟梁が収穫してきてくれましたので、
早速、ハチミツ漬けと黒糖ブランデーで仕込みました。
梅が溶けるまでの間、結露水が出るのが玉に瑕ですが、
今年も失敗しないように、梅を２４時間凍らせてから
漬け込みました。
現在は数日経ち、梅の実には皺ができ始め、
ドロッとしていたハチミツもサラサラになって来ました。
暑くなる頃までには飲みごろになってくれそうです。
今年の夏もこれで暑さを乗り切りたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
