先日、今年のてらがき農園の梅が届きました。
梅ジュース用にと、しっかり熟した２ｋｇの梅は傷みやすいので、
そーっと洗い、へたを取って、はちみつで漬けました。
てらがき農園では、皮ごと食べる梅だからと、
無農薬、無肥料で栽培しています。
手塩に掛けて育てられた梅の実は、
ふくよかで、本当に一粒一粒が輝いています。
熟した実は、スモモのようなおいしそうな香りがします。
そこで匂いに誘われて、完熟していた実を
一粒そのまま食べてみました。
するとそれはとっても酸っぱくて、初めて生梅の味を体験しました。
いつも、はちみつに漬けて、ジュースを採った後の実は、
ちょうどいい具合の、はちみつ漬けになっていますので、
おやつにいただくのですが、
梅の実を食すのは、それまで待つことにいたします。
