明日は、松匠創美の事務所で、
以前、松匠創美で家を建てて下さったクライアントさんや、
現在建築中のクライアントさんと一緒に味噌を仕込みます。
その為に、今日の夕方には大豆を洗って、
現在は、水に浸しています。
もう既に、おいしそうに見えるくらい、ふっくらとして来ています。
１９９８年から味噌の仕込を始めて、もう１５回目になりました。
今年は、原発事故の影響もあって、例年の材料とは異なる産地の
大豆や麹ですので、これまでとはまた少し違った
お味噌が出来上がるような気がして、今から楽しみです。
明日は朝から大豆を炊き始める予定です。
